Технолог обучила распознавать поддельное сливочное масло на рынке

Специалисты «Публичного контроля» решили проверить эталоны сливочного масла и маргарина с магазинных прилавков Петербурга. Оказалось, что некие производители поставляют поддельные продукты. Нередко под видом масла можно приобрести маргарин либо спред.

В числе продукции, изготовители которой нанесли на упаковку правдивые сведения о составе и выполнили нужные технологические требования, окрестили спреды растительно-жировые ТМ «Крестьянский сливочник» и ТМ «Кремлевское» от АО «Нижегородский масложировой комбинат», спред растительно-жировой от комбината «Ильинское 95», маргарин для выпечки «Пышка» от польской компании «Апфилд» и спец пищевой продукт для диетического профилактического питания «Деревенские мотивы» от компании «7 утра».

НЕВСКИЕ НОВОСТИ поговорили с технологом продуктов из молока Леной Храмовой. Она поведала, как не попасться на удочку ловких производителей при выбирании этого продукта питания.

Эксперт отметила, что, к огорчению, вычислить правильное масло в магазине нереально без особых устройств. Требуется определенный устройство, который распознает фальсификат масла, именуется люминоскоп. Он работает по принципу деяния лучей, растительный жир дает один цвет. А молочный жир, другими словами масло, совершенно иной.

Тем не наименее можно пробовать продукт на язык. А вот цвет масла тоже не поможет в выборе — производитель может просто выкрасить маргарин в подходящий колер.

«По вкусу тоже можно найти, другими словами растительный жир, но обязана быть весьма отлично развита органолептика. У масла будет не молочный, а наиболее схожий на пустой вкус. Цвет масла не гласит о его натуральности, его можно выкрасить аннато либо бета-каротином. Также можно осознать по смеси. Масло сливочное (молочный жир) имеет температуру замерзания и плавления другую, чем растительный жир. Другими словами по смеси молочный жир будет расплавляться и становиться мягеньким, а растительный нет», — поведала Храмова.

Ранее НЕВСКИЕ НОВОСТИ писали, что названы марки масел-подделок с прилавков петербургских магазинов. Также эксперт сказал: продаваемые под видом сливочного масла спреды способны вызвать рак.

Создатель:
Оксана Шумская

#петербург
#спб
#масло



Источник: nevnov.ru

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
info-zarabotki
Добавить комментарий